2021-08-09 1714
收藏陈皮是一件很讲究的事,很多人认为,不如直接把陈皮存放到冰箱里,不就既防虫又防霉了?可陈皮储存在冰箱内能达到抱负的陈化作用吗?究竟陈皮能不能用冰箱来储存呢?这些都是值得我们去考虑的。由于冰箱具有保鲜的作用,阻碍了陈皮与空气进行氧化作用,导致陈化过程的减慢乃至中止。也就是说,哪怕把陈皮放在冰
2021-05-27 1499
新陈皮的滋味和色彩为什么会有不一样? 新会陈皮改变多千,但只要是新会陈皮,都有其药效效果,如理气调中等。 新会陈皮的滋味受多种要素影响,在一致个果园,如在树上的和在树底的不同,树上果优于树底果,其色彩也不一样。 暴晒的时分是否有冬风、是否有太阳等,暴晒的时分效果较好有太阳和冬风,其次是有冬风,再次是有太阳,没冬风和太阳晒出的效果定不会好。其滋味和色彩也不一样。 采摘新会陈皮的时分在不同
2021-05-15 1550
办法一: 资料:干皮(10克)、白糖、茶叶。 做法:将干皮洗净,撕成小块,和茶叶一同放入茶杯中,用冲入,盖上杯盖焖10分钟左右,然后去渣,放入少数白糖,稍凉后就可以喝了。放入冰箱中冰镇一下较好。 办法二: 材料:柑桔10个、茶叶1包、水适量。 做法: 1、柑桔用米水浸泡后,用清水清洗洁净,然后抹干表面。 2、顶部用刀划开,小心地取出里边的桔肉。 3、往皮中填入茶叶,可选择普洱或
2021-03-22 1392
近年大火的茶莫过于柑普茶了,柑普茶根据脱水进程分为生晒和烘干,两者对茶感有什么区别呢? 新会柑普茶以共同风味与功效赢得了广阔茶友们的欢心,是茶界的新宠。所谓的柑普茶,便是采用纯然的新会柑与云南普洱茶作为原料,在没有添加剂的情况下,通过工艺加工而成。其特色便是有着新会柑的清醇果香味与云南普洱茶的浑厚甘香味,两者彼此交融,构成的口感一绝。了解柑普茶的人都知道,柑普茶能够生晒也能够高温烘焙。而生晒
2021-03-22 1384
首先是所用柑皮不同。小青柑是用果皮未着色,生理未老到时采收果实所加工的皮,油室则较小且并不十分丰满,果皮青绿色,陈皮色泽青褐色至青黑色。而大红柑则是用新会柑已老到的果实所加工的皮,油室则大而丰满,果皮色泽鲜红色至大红色,陈皮色泽棕红色至棕黑色。 其次口感味道不同。小青柑处于生长的“青年”期,果胎硬且皮薄,味辛气香,所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香,新鲜可人。而大红柑皮糖分很高,用大红柑陈
2021-03-22 1354
什么是柑普茶? 现在市道普遍认为的柑普茶,是用产自新会的新会柑作为材料制作的,也即上面咱们提到的广陈皮材料,学名茶枝柑,又称新会广陈柑或陈皮柑,具有国家地理标识性。 新会柑采摘后,进行清洗暴晒,用东西在柑橘顶部开出一个圆孔,将果肉全部掏出,然后将普洱茶塞入果皮中等进行一系列加工工序后,制品便是柑普茶。依照柑果的生长周期,柑普茶可分为小青柑、二红柑和大红柑三类,一般来说,7月底到
2021-03-22 1456
1.物理结构。新会陈皮按生理结构可分为橘红(外果皮)和橘白(内果皮)两部分。 2.显微结构:外果皮横切面。外果皮表皮为1列纤细的类方形细胞,外被角质层。有气孔:其下数列薄壁组织分布1~2列油室。油室圆形或椭圆形,中果皮细胞不规则,壁不均匀增厚,细胞空地大;维管束外韧型,纵横分布。薄壁细胞含草酸钙方品,以近表皮的数列细胞为多,有的含橙皮甙结晶。内果皮薄壁细胞形状不规则。壁不均匀增厚,厚约8um
2021-03-22 1267
按采收加工时间,柑青皮(青皮)采摘时间约为9月至10月,微红皮(黄皮)采摘时间约为10月至11月,大红皮(红皮)采摘时间约为11月至12月。 民间有这样的说法,新会陈皮的好坏,培养区域和培养方法是影响新会陈皮质量的要素,但其外形、保管方法是影响新会陈皮质量的主要要素。 新会陈皮从其外形可以分为三个等级,好等级的新会陈皮在保存几年后,其价格更有优势。所以说,市民在保存新会陈皮时,首要的是要注
2021-03-22 1373
正的新会陈皮,指的是茶枝柑系在广东江门市新会辖区内培养出来的柑果,其果皮晾干存放年限所成。茶枝柑有大种油身、细种油身品系之分,也有圈枝和驳枝之分。 新会辖区是指,通过国家地理标志认证核实的新会区域,包括会城大街、大泽镇、司前镇、罗坑镇、古井镇、三江镇、睦州镇、崖门镇、沙堆镇、双水镇以及大鳌镇。 近年来,由于新会耕地面积削减,培养本钱添加,一部分商人铤而走险,以假新会陈皮冒充真新会陈皮出售。
2021-03-22 1131
一年之中,新会陈皮合适翻晒的时间段是在每年年末起冬风、晴朗单调的时分。特别是在新会起冬风单调,加之合适阳光陈皮隔着布袋麻袋且透气性好一袋十来斤都能吹干,而我们平常家庭个人保存过程中翻晒陈皮就没这么讲究时间段了,量不多不是用布袋麻袋保存的新皮,例如用桶装玻璃罐少量保存的,就要视陈皮的软硬程度而定选择好气候进行翻晒。 一日之中,一般在早上10点后到下午4点前这段时间晒皮会比较合适,由于在这个时间