柑普茶的区别有哪些?

2021-03-22 189

  首先是所用柑皮不同。小青柑是用果皮未着色,生理未老到时采收果实所加工的皮,油室则较小且并不十分丰满,果皮青绿色,陈皮色泽青褐色至青黑色。而大红柑则是用新会柑已老到的果实所加工的皮,油室则大而丰满,果皮色泽鲜红色至大红色,陈皮色泽棕红色至棕黑色。

  其次口感味道不同。小青柑处于生长的“青年”期,果胎硬且皮薄,味辛气香,所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香,新鲜可人。而大红柑皮糖分很高,用大红柑陈皮制作的柑普茶,口感较为甜润,对胃肠影响性行对要弱。

  然后是内含物质不同。大红柑和小青柑比较,内含物质很大的不同在于,大红柑果香类芳香物质含量高,含海绵松丝较多,果糖含量高。

       文章源自:柑普茶供应商 www.hexinxhg.com


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